سلام همراهان پزشک هوشمند
در این ویدیو دستور پخت «سوپ جو دوسر» رژیمی را براتون توضیح خواهم داد
این غذا یکی از ساده‌ترین غذاهای حاوی جو دوسر است که می‌توانید برای صبحانه، سریع آماده کنید، یا در یک وعدة شامِ سبک میل کنید. خوشمزه، سالم و مغذی است.
خب، شروع کنیم:
- ابتدا داخل تابة داغ یک قاشق غذاخوری روغن زیتون می‌ریزیم.
- سپس، سیر و زنجبیلِ کاملاْ خرد شده، از هر کدام یک قاشق غذاخوری، اضافه می‌کنیم.
- زمانی که شروع به قهوه‌ای شدن کرد، نصف پیمانه جو دوسر اضافه می‌کنیم. من در این دستور از جو دوسر پرک استفاده می‌کنم. می‌توانید از جو دوسر پرک خردشده هم استفاده کنید. اما اگر از بلغور جو دوسر استفاده می‌کنید، باید سه دقیقه تفت دهید.
- حالا، جو دوسر را یک الی دو دقیقه تفت می‌دهیم.
- سپس، سبزیجات را می‌ریزیم. من یک و نیم پیمانه مخلوط سبزیجات، که شامل هویج، لوبیا، نخودفرنگی و ذرت است، اضافه می‌کنم.
- مخلوط را به مدت سه دقیقه سرخ می‌کنیم. سپس سه پیمانه آب اضافه می‌کنیم تا جو دوسر و سبزیجات پخته شود.
- از آن‌جا که جو دوسر سوپ را غلیظ می‌کند، می‌توانید آب بیشتری اضافه کنید تا سوپ به غلظت دلخواهتان برسد.
- حالا مقداری گیاه خشک، مانند پونة کوهی و چاشنی ایتالیایی، برای طعم و مزه اضافه می‌کنم.
- سپس به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه خرد شده اضافه می‌کنیم. اینجا من از نمک صورتی هیمالیا استفاده می‌کنم.
- حالا مقداری برگ گشنیز خرد شده اضافه، و خوب مخلوط می‌کنیم.
- سپس سوپ را در کاسه می‌ریزیم. و در آخر مقداری آبِ لیموی تازه و مقداری فلفل قرمز چیلی اضافه می‌کنیم. سوپ سبزیجات جو دوسر ما آماده است.
اما، چند نکته:
- سبزیجات را کاملاْ خرد کنید تا سریع‌تر و یکنواخت‌تر پخته شود. می‌توانید هر نوع سبزیجاتی به انتخاب خودتان استفاده کنید.
- جودوسر را ابتدا تفت دهید تا هنگام پخت چسبناک نشود.
- بگذارید ابتدا سوپ رقیق باشد، چون با گذشت زمان غلیظ می‌شود.
- پونة کوهی و فلفل سیاه را فراموش نکنید، چون سوپ را بسیار خوش‌طعم می‌کند.
- سوپ را گرم میل کنید، مطمئنم خوش‌تان خواهد آمد.
- این سوپ برای همة افراد بی‌ضرر است، از جمله، بیماران مبتلا به سندروم تخمدان پلی‌کیستیک، تنبلی تخمدان، تیروئید، و دیابت، خانم‌های باردار، مادران شیرده، و غیره.
- بیماران مبتلا به سندروم تخمدان پلی‌کیستیک، تنبلی تخمدان، و دیابت باید از مصرف ذرت خودداری کنند، و به جای جو دوسر پرک خرد شده، بلغور جو دوسر یا جو دوسر پرک معمولی استفاده کنند. بیماران تیروئیدی هم باید از جو دوسر فاقد گلوتن استفاده و از مصرف لوبیا پرهیز کنند، و به جای آن از فلفل استفاده کنند.
- این سوپ سرشار از فیبرهای محلول است که به کاهش کلسترول و کاهش جذب گلوکز کمک می‌کند. همچنین، به مدت طولانی شما را سیر نگه می‌دارد، و ولع خوردن را کاهش می‌دهد.
- جو دوسر دارای بتاگلوتن است، که سطح هورمون مقابله با گرسنگی را در بدن افزایش می‌دهد. و بنابراین، به کاهش وزن کمک می‌کند.
- من معمولاْ این غذا را برای شام می‌خورم. و پس از خوردن کاملاْ سر حال و سبکم. آنقدر خوشمزه است که موقع پختن، همیشه مشتاقانه منتظرم آماده شود.
این سوپ را بپزید، و بگویید چطور از آب در آمد.
امیدوارم از این ویدیو خوش‌تان آمده باشد. لایک کنید.
نظرات کاربران